材料 4人分
- 豆乳 240cc
- 水 360cc
- 玉葱 100g
- 人参 60g
- ベーコン 2枚
- オクラ 2本
- コンソメ 固形2～3個
- 胡椒 少々
作り方
- 玉葱・人参・ベーコンは千切りして鍋で炒める。(ベーコンの脂が出てくる)
- 水とコンソメを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
- オクラは塩よくまぶしてから茹でて、冷水に取り輪切りにしておく。(星の形になります)
- 鍋に豆乳を加えて、ひと煮立ちしたら、胡椒で味を整え、器に盛り付け、浮き身にオクラをのせる。
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豆乳スープ
健康こども部こども育成課
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